Inicio - El Jefe de cocina

HUGO HIDALGO ROMERO

Hugo es el Jefe de Cocina y gerente de MiMA Restobar. Conoce el litoral gaditano y los productos que brinda a la perfección.

Pasión y creatividad

Hugo Hidalgo Romero nace en Sanlúcar de Barrameda (1992)

La cocina le apasiona desde muy pequeño. Su afición a la pesca deportiva desde embarcación, hizo que empezara a hacer sus pinitos cocinándose sus propias capturas. Y con el tiempo, ambas cosas se convirtieron en pasión: la pesca y la cocina.

En Sanlúcar de Barrameda es muy fácil disponer de buenos productos de la tierra y del litoral gaditano. Es una fuente de inspiración. Y la inspiración la convirtió en su profesión después de trabajar varios años en un restaurante sanluqueño, dando rienda suelta a nuevas ideas en la cocina y presentaciones en la mesa.

Experimentar, aprender y avanzar. Poco a poco se va haciendo un sitio en la gastronomía sanluqueña, tierra de grandes cocineros y grandes productos gastronómicos.

Ahora emprende su propio camino en solitario con MIMA Restobar.

Esperando que disfrute como él lo hace.

Avda. Doctor Jaime Aparicio Santos, 11, Buenavista, La Jara,11540 Sanlúcar de Barrameda
mimarestobar14@gmail.com
+(34) 601 679 821