HUGO HIDALGO ROMERO
Hugo es el Jefe de Cocina y gerente de MiMA Restobar. Conoce el litoral gaditano y los productos que brinda a la perfección.
Pasión y creatividad
Hugo Hidalgo Romero nace en Sanlúcar de Barrameda (1992)
La cocina le apasiona desde muy pequeño. Su afición a la pesca deportiva desde embarcación, hizo que empezara a hacer sus pinitos cocinándose sus propias capturas. Y con el tiempo, ambas cosas se convirtieron en pasión: la pesca y la cocina.
En Sanlúcar de Barrameda es muy fácil disponer de buenos productos de la tierra y del litoral gaditano. Es una fuente de inspiración. Y la inspiración la convirtió en su profesión después de trabajar varios años en un restaurante sanluqueño, dando rienda suelta a nuevas ideas en la cocina y presentaciones en la mesa.
Experimentar, aprender y avanzar. Poco a poco se va haciendo un sitio en la gastronomía sanluqueña, tierra de grandes cocineros y grandes productos gastronómicos.
Ahora emprende su propio camino en solitario con MIMA Restobar.
Esperando que disfrute como él lo hace.
mimarestobar14@gmail.com
+(34) 696 889 399
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